今日はバレンタインデーですね♪

バレンタイン向けのパンを、と思い
レシピ検索をしていたら
かわいい成形パンを見つけました。

参考にしたのはコチラ→http://erecipe.woman.excite.co.jp/series/s_b/b066.html
以前のロールパンの生地で、成形だけ真似してみました。

●材料●
・強力粉　２９０ｇ　　・ココア　１０ｇ　　・卵＋牛乳＋水　１９５ｇ
・砂糖　３６ｇ　　・塩　６ｇ　　・バター　４５ｇ
・ドライイースト　３ｇ　　・チョコチップ　適量

ハート形になるはずだったんですけど・・・



これ、ハートに見えますか・・・？
ビミョーじゃない？(￣▽￣;)

失敗だと分かっていても
もしかしたら気づいてくれるかなー、と淡い期待を持ちながら
家族にもあえて形については何も触れず出してみましたが
やっぱりのノーコメント（；＿；） グスン・・・

成形は残念な結果でしたが、味は良かったです♪
温めて食べるとチョコがトロ〜〜　（*＾＾*)ウマウマでした。

＊＊＊

５歳の長男は車が大好きなので
チョコレート入りの車（もちろんオモチャ）をプレゼントしました。

まだ５歳。
大喜びで受け取ってくれましたが、ふと考えます。
一体いつまで母からのチョコレートを喜んでくれるのか・・・と。

あと数年もすれば受け取ってくれなくなるかもなぁ。
ちょっとせつない・・・
けど、そうして親から離れていくことを喜びとしないとネ。

そして、いつか息子のことを好きになってくれる
女の子が現れて欲しいな〜、と思います（*＾＾*)

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夕方買い物に行き、おいしそうなスモークサーモンを発見！
先日食べたベーグルサンドを思い出し、つい買ってしまいました。

買ったからにはすぐ食べたい。
子供が寝たあと、いそいそとベーグル作り開始です。

前回のベーグルのときは普通のパンのように１次発酵、２次発酵をとりましたが
今回は時間短縮もしたかったので
コネ→分割・成形→発酵→ゆでる→焼成　の手順で作りました。

●材料●
・強力粉　３００ｇ　　・水　１６５ｇ　　・砂糖　１０ｇ
・塩　５ｇ　　・ドライイースト　３ｇ

前回よりも慎重に成形。
とじ目はしっかりくっつけ、穴があくよう輪を大きく作りました。

出来上がりはコチラ　↓

形バ〜ラバラ〜
しかも焼き色までもがバラバラ　(-_-)ゞ゛なんで？

こりゃぁ、相当練習しないとダメだね・・・


そして翌朝、スモークサーモンをはさんで食べました♪


やっぱりウマイ！
生きてて良かった！
(≧∇≦)/ ハハッハー！

＊＊＊

今回は発酵を１回しかとらず作ったわけですが、
食感は前回とあまり変わらないような・・・
しいて言うならば、若干ソフト目かなぁ〜（気のせいか？という程度ですけど）

ソフト目といっても十分私好みのハードさに仕上がっているし
なんと言っても、このやり方だとあっという間に出来上がるのがウレシイ♪
次回もこのやり方でやってみよう(^―^)

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パン作りの先輩アポチさんが
先日おいしそうなコーヒーロールパンを作っておられ、
それを見てしまってはコーヒー好きの私
作らずにはいられません。

ポイントは、成形のときコーヒーの粉末をそのまま巻き込むこと。
以前、コーヒーを仕込み水の中に溶かして
コーヒーパンを作ったことはあるのですが、
コーヒーの味がぼやけててイマイチな出来上がりでした。

アポチさんのやり方なら、きっとコーヒーの香りを
もっと強く感じられるだろうと思うのです。
先日作ったロールパンの生地で作ってみました。

●材料●
・強力粉　３００ｇ　　・卵＋牛乳＋水　１９５ｇ　・バター４５ｇ
・砂糖　３６ｇ　　・塩　５ｇ　　・ドライイースト　３ｇ　　
・インスタントコーヒー　適量　　・チョコチップ　適量



もっとカワイイ仕上がりを予想していたのに
どう見てもイモ虫パン・・・
チョコチップがイモ虫っぷりを
さらにＵＰさせてしまったなー（；＿；）



食べてて気になるほどではありませんが、
周りが若干ネチッとしてました。
原因は何だろう？
高温で焼きすぎたのかなぁ・・・
もう少し温度を低めにして
時間を長く焼いた方がよかったのかもしれない。

それと、予想ではコーヒーがグルグル渦を巻いてるはずなのに
全然見えない(^_^;)
もっとまぶさないと渦巻きにはならないのね・・・

でも見た目の割りに、食べるとコーヒーの香りはしっかり！
おいしい〜（*＾＾*)
このやり方正解です。
アポチさん、ありがと〜〜♪♪♪

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ついにゲットしました（￣ー￣）ムフフ
正角食パン型。


今年はＨＢでなく型を使って食パンを焼こうと
年の初めにひそかに誓っていた私。
不言実行でございます♪

フタをして焼くだけに、焼き上がりまで
中の様子が分かりませんからドキドキです。

●材料●
・強力粉　３００ｇ　　・水　２１０ｇ　　
・砂糖　１５ｇ　　・塩　６ｇ　　・スキムミルク　６ｇ　　
・ショートニング　１５ｇ　　・ドライイースト　３ｇ

いつもＨＢで作るときと同じ分量をこね、
こね上がった生地から４５０ｇ分を型に入れました。

そして出来上がりがコチラ　↓

ま、まあまあ？？？　(^_^;)
ちょっとイビツ・・・

型の８分目位を目安に２次発酵させたんですけど
オーブンを温めてるうちに９分目位にまで膨らんでました。
「あ、いきすぎたかな？」と思いましたが
焼き上がりは角にまだ余裕があって、
キッチリしたサイコロにはならなかったので
結果的には丁度良かったのかも。

確か、角が少し丸いくらいが良い焼き上がりだとか。
もうちょっと膨らんでも良かったくらいですかね・・・

↓　断面

もうちょっとキレイに目が詰まってるといいな〜。
生地量を増やすべきなのか・・・


味はおいしかったです（*＾＾*)
翌日そのまま食べてもしっとりで・・・

でもやっぱりトーストが一番♪


耳サクサク、中ふんわり♪
バターたっぷり塗るとサイッコーおいしい(＾▽＾)
食パン、好きだな〜。

もっとキレイな角食焼けるようがんばろー！

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クルミ入り食パンを焼きました♪

●材料●
・強力粉　２９０ｇ　　・スキムミルク　１０ｇ　　・水　２１０ｃｃ
・砂糖　１５ｇ　　・塩　５ｇ　　・バター　１５ｇ
・ドライイースト　３ｇ　　・クルミ　適量



私、自他共に認めるナッツ好き(=^_^=)

クルミ、ピーナッツ、カシューナッツ、マカダミアナッツ、
ヘーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオ・・・
ナッツならすべてＷＥＬＣＯＭＥです♪

あればあるだけ食べてしまうため
小さい頃、食べ過ぎてお腹を壊したことも何度か・・・



クルミをたっぷり入れたつもりだったんですけど、
スライスしてみると普通量でした(^_^;)
私の好みとしては、もっとたくさん入っていたほうがいいのです。
それと、もっと甘くても良いな。

次回はクルミも砂糖も増やして
パン屋でよく見かける花形の成形に挑戦してみよう☆

クルミ食パンにはクリームチーズを塗って食べました。
クルミとクリームチーズ、合いますよね（*＾＾*)

＊＊＊

ナッツと並んで大好きなのが豆類。
も〜〜〜、これも大・大・大好きです(＾▽＾)
大豆、小豆、インゲン豆、えんどう豆、ひよこ豆などなど・・・
永遠に食べ続けられるのではないかと思うくらい好きなんです♪

ここ最近食べているのがコチラ　↓


ひたし豆（青大豆）です。
水に一晩浸したあと好みの硬さにゆで（私は硬めが好きです）、
めんつゆで味付けるだけ。

簡単で、おいしい！
食べる手が止まりませんよ（*＾＾*)
「豆は体に良いもんねー」が
私のいつもの言い訳。

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